En un pequeño poblado de las serranías cordobesas, completamente aislado del resto del mundo se encuentra ubicada la Hostería El Nogal. Abrió sus puertas la primera quincena del mes de diciembre, coincidiendo con el inicio de la temporada estival. Brinda todas las comodidades y los servicios correspondientes a un establecimiento categorizado de 3 estrellas.
Roberto Robledo, su dueño, posee los conocimientos básicos adquiridos en sus estudios secundarios, orientados en Administración y luego enriquecidos con la experiencia obtenida como propietario de una pequeña empresa ubicada en su ciudad natal, Buenos Aires.
Como dijimos ante, Roberto no posee conocimientos de turismo ni de hotelería, pero, confiando en su intuición y en la experiencia adquirida en su vida de empresario, creyó que éstos eran suficientes para alcanzar el éxito en una nueva actividad. Vendió su empresa, compró un terreno y se limitó a diseñar el edificio, para el cual utilizaría los mejores materiales.
A través de un aviso en el diario convocó y seleccionó al personal, y, para promocionar la hostería le sugirieron que colocara un e-mail en Internet. Invirtió en este emprendimiento todo su capital.
Tiene la convicción de que los atractivos naturales y culturales que pueblan el área serán suficientemente motivadores como para atraer una buena cantidad de huéspedes hacia su hostería.
¡ Negocio fácil el hotel de turismo!- piensa -. Sin mercadería que se eche a perder, ni dolores de cabeza. Como gerente sólo debo sentarme a controlar y recuperar, tal vez, en una temporada el dinero invertido.
Cuatro turistas japoneses han arribado por la mañana y un matrimonio con tres niños de corta edad más un bebé ingresarán por la tarde. Una reserva para cuatro holandeses está por confirmarse.
Las reservas y los turistas comienzan a llegar, y junto a ellos, afloran los primeros problemas.
Roberto no tuvo en cuenta en la selección de personal requerir algún recepcionista con manejo de idiomas. ¿Cómo podrá solucionar el problema con los turistas extranjeros? ¿Qué costumbres tendrán? ¿Solicitarán menúes especiales?
Tampoco previó entretenimientos y juegos para niños, ni cuna para los más pequeños.
La escasa suma de seis personas alojadas en más de 40 días crea una avalancha de dudas e inquietudes que envuelven al dueño de la hostería.
El hecho de no haber construido caminos de accesos cómodos ¿Afectará el ingreso de pasajeros al lugar?
Para intentar revertir la situación lo contrata a Ud. que luego de estudiar el caso deberá redactar un informe completo de las debilidades observadas en su empresa. Además, le solicita que lo asesore sobre las particularidades del fenómeno turístico.
Herramientas
Los contenidos necesarios para resolver la situación profesional planteada son los siguientes:
· Definición y conceptos preliminares del Turismo.
· Los efectos del Turismo en el ambiente natural.
· El impacto Social, Cultural y Económico del Turismo.
· Los actores que participan de la actividad turística.
· La motivación, el tiempo libre y el derecho al turismo.
Definición y conceptos preliminares del Turismo.
Comencemos por conocer la Etimología del término: Turismo.
Proviene de tour, derivado del verbo latino tornare, originario a su vez del sustantivo tornus, que significa volver, regresar, girar o retornar, en síntesis, ir y volver. ((A.L Nº1))
Tratar de definirlo no resulta tan fácil, pues, no es fácil aunar criterios al respecto ya que existen distintas posiciones e interpretaciones, diferentes teorías y enfoques que no permiten describirlo de manera precisa.
Los primeros intentos por definirlo comenzaron en Europa, en el período denominado entreguerras(1914 a 1939). A los economistas de la época les llamaba la atención la presencia en aumento de viajeros en las ciudades que los recibían y el impacto económico que estas visitas producían en esas ciudades.
Una de las primeras definiciones corresponde a Schwinck:
“Movimiento de personas que abandonan temporalmente el lugar de su residencia permanente, por cualquier motivo relacionado con el espíritu, el cuerpo o la profesión”.
A partir de aquí, el concepto fue evolucionando y se le incorporaron otros elementos:
· El aspecto del placer y la recreación.
· El desplazamiento y la permanencia.
· La incorporación del término “fenómeno”.
· La exclusión de toda actividad lucrativa por parte del sujeto/turista.
· La necesidad de proteger nuestro hábitat.
Para conocer detalladamente la evolución del término a través del tiempo consulte(AL Nº2 )
La definición más completa y precisa corresponde a Oscar de la Torre Padilla, la utiliza en su libro “Turismo, fenómeno social”.
Dice:
“El turismo es un fenómeno social que consiste en el desplazamiento voluntario y temporal de individuos o grupos de personas que, fundamentalmente con motivo de recreación, descanso cultura o salud, se trasladan de su lugar de residencia habitual a otro, en el que no ejercen ninguna actividad lucrativa ni remunerada, generando múltiples interrelaciones de importancia social, económica y cultural”.
Para lograr captar en su totalidad el fenómeno turístico, enumeremos y analicemos los elementos que lo integran y las múltiples interrelaciones que lo conforman, comenzando con:
v Fenómeno social.
Es una actividad humana donde se ponen en juego intereses y voluntades de todos los actores que participan en la actividad turística, sean residentes del centro receptivo o del emisivo. Por lo tanto, se producen interacciones sociales puestas de manifiesto a través de los distintos comportamientos que generan estas personas.
v Desplazamiento voluntario y temporal.
Sin desplazamiento no hay turismo y éste sólo puede desarrollarse en total libertad. El individuo debe elegir por su propia voluntad, cuándo y hacia dónde desplazarse, también decidir ante la alternativa de “hacer o no hacer”.
La etimología del término explica claramente el carácter temporal que implica el desplazamiento. Se traslada fuera de su domicilio, pero con la intención de regresar a su lugar de origen.
v Individuos o grupos de personas.
Son los actores fundamentales del fenómeno turístico; puede ser: el turista individual o en grupo. En el ámbito internacional para poder medir el movimiento de estos viajeros desde un país a otro se los clasifica de diferentes maneras.
v Recreación y descanso
El hombre busca realizar actividades que logren alejarlo del ritmo acelerado que le impone la vida cotidiana y la rutina del trabajo, intenta alejarse del estrés que le producen estas actividades monótonas. El descanso o reposo se considera precisamente como una ausencia de actividad, en determinados casos el esparcimiento consiste no sólo en divertirse, sino además en re-crearse, en recuperar fuerzas, reponer energías por medio de la inactividad para regresar luego a sus obligaciones ordinarias.
Asistir a los espectáculos, tomar fotografías, la práctica de hobbies o de deportes, el baile, la caza, la pesca, los juego de azar, son sólo algunas de las actividades recreativas que los individuos realizan en su tiempo libre
v Residencia habitual.
Es el lugar donde se vive de manera permanente. El sitio donde permanecemos por razones de índole familiar, laboral o económicas. Donde tenemos nuestro asentamiento definitivo o al menos por un periodo prolongado y que tiene además efectos legales para terceros.
v Actividad lucrativa o remunerada.
Por lo general, se entiende que por todo trabajo a cambio se debe percibir una remuneración, un sueldo, salario o retribución, pues a través de éste el sujeto puede satisfacer sus necesidades.
El trabajo no remunerado se realiza con fines de asistencia social(obras de beneficencia), o cuando realizan trabajos para satisfacción propia(construir su propia casa, reparar un televisor, cortar el césped del jardín).
v Interrelaciones de importancia social.
El ser humano es un ser social, desde que nace se relaciona con las personas que lo rodean. Su personalidad está determinada por la sociedad y todo lo que lo rodea influye en su desarrollo personal: ambiente, costumbres, normas familiares, idioma, religión, etc. Al ponerse en contacto con otros individuos que viven en otros países o regiones, influirá necesariamente en su manera de ser, forzosamente el trato entre visitantes y visitados provocará consecuencias de diferentes tipos: nuevas experiencias, cambios de costumbres, vivencias positivas o negativas que también ocurren en algunas oportunidades.
v Interrelación económica.( del texto de Manuel Gurria Di-Bella, “Introducción al Turismo”, pag.18 y 19.)
“El turismo crea sin duda todas las relaciones anteriores, pero principalmente crea interrelaciones económicas. El aspecto económico es el motor del quehacer turístico porque sencillamente nos enfrentamos a la fórmula: servicio-consumidor-beneficio. “El turista es un consumidor”, y, por lo general, así lo considera el productor de servicios. El hotelero, el restaurantero, el transportista o el agente de viajes ven al turista en su ámbito microeconómico –como el cliente de su mercado que les producirá un beneficio -, por lo que tratarán de incrementar las actividades que permitan la permanencia y el crecimiento de esas interrelaciones para mayores beneficios.
Por otra parte, el turismo tiene otras interrelaciones en el ámbito macroeconómico, en el cual el Estado desarrolla, a través de los mecanismos correspondientes las actividades necesarias para permitir un aumento del turismo receptivo o externo, por la importancia que representa la captación de divisas, y un aumento en el turismo nacional o interno, lo que constituye una mejor distribución del ingreso. Ambos aspectos necesariamente generan estabilidad económica y, desde luego, contribuyen al desarrollo social”.
v Relaciones culturales
Los viajes ilustran” reza un adagio más antiguo que el propio concepto de turismo, e implica que aun sin un propósito de culturización el viajero adquiere conocimientos, y conoce las costumbres propias del país o región que visita. Se interesa por la historia, y no puede menos que entrar en un proceso educativo, pues adquiere, así sea temporalmente, nuevas formas de conducta, Jean Furastié opina:
... a través del turismo, los jóvenes empiezan a descubrir la historia, la evolución de la humanidad y sus fases políticas, sociales y culturales.
A su vez, los servidores turísticos, para hacer más eficientes sus servicios, adquieren del turista parte de su cultura, comenzando con el uso de un idioma común que facilite la comunicación. De esta manera se establecen las relaciones en un proceso de transculturación, (( A.L. Nº3)) con el cual ambos elementos humanos, turistas y servidor, se benefician.”
(((Miguel, colocar foto Nº 14 con el siguiente pie de foto: “La capilla de Candonga se encuentra ubicada casi a mitad de camino entre La Cumbre y El Manzano. Es una joya arquitectónica que pertenece a todos los cordobeses y una muestra fiel de la Arquitectura Colonial en nuestro país, además, armoniza perfectamente con el entorno natural. Es visitada tanto por turistas nacionales como por turistas internacionales. Frente a este importante recurso cultural se ha instalado una pequeña hostería que funciona todo el año y donde el visitante puede relacionarse con el personal, los lugareños y el ambiente, disfrutando y aprendiendo a través de una experiencia enriquecedora.” )))
Lectura complementaria ((( Miguel, me parece que le deberías dar un formato especial, pues en cada capítulo incluimos una, como para que se destaque.
¿si?¡¡¡¡¡Gracias!!!!!! )))
Los efectos del Turismo en el ambiente natural.
El sistema turístico es un sistema abierto, o sea, acusa intercambios con el medio que lo circunda y, por extensión, es interdependiente, es decir, no es autosuficiente. Esto es relevante para estimar, en primer lugar, que el sistema turístico no puede expandirse indefinidamente (no confundir con sostenerse indefinidamente ) y, en segundo lugar, que el crecimiento del sistema turístico está en función de una serie de variables, una de las cuales nos ocupa, que es la capacidad de soporte de los ecosistemas naturales. Podemos observar a menudo que las posibilidades de crecimiento del sistema no están en función de la disponibilidad cuantitativa de los recursos naturales, sino más bien de la calidad de los mismos.
Teóricamente, la explotación de los atractivos naturales de uso turístico debería ser constante, ya que constituyen un subsistema fundamental a cuyo alrededor se aglomeran los restantes. El sistema tendría que explotar sus atractivos turísticos de modo tal que a una degradación de los mismos, por su uso turístico, correspondiera una fuerza opuesta, impulsada por el hombre, de carácter conservador o regenerador, para así, garantizar la vigencia del sistema en el largo plazo. Para que esto suceda tiene que comprenderse, previamente, que cuidar lo económico no necesariamente implica resguardar lo ecológico, pero atender a lo ecológico sí beneficia lo económico al mediano y largo plazo.
Para toda persona que desee emprender una actividad relacionada con el turismo, es importante conocer en profundidad las implicancias del fenómeno turístico y las múltiples interrelaciones que de éste derivan. Su desconocimiento puede traer aparejadas consecuencias negativas difíciles de revertir.
El impacto Social, Cultural y Económico del Turismo.
( del texto, “Introducción a los viajes y al turismo”. Dennis L Foster, página 25)
“En el aspecto positivo, el desarrollo del turismo ha salvado las brechas de los océanos y los kilómetros, fomentando la comprensión entre los pueblos de diferentes naciones y culturas. Nunca antes en la historia humana ha sido mayor la oportunidad de un contacto personal y un intercambio de ideas. Además de simplemente satisfacer la curiosidad, el turismo promueve la ilustración, la educación y la buena voluntad internacional.
Muchos gobiernos han señalado a la industria del turismo como una forma efectiva de estimular una economía estancada. En muchos países el turismo es la principal industria (y en algunos casos la única); sin él la economía local se vendría abajo. Muchas islas en el Caribe y el Pacífico Sur han recurrido al turismo como el único medio realista de sacar de la pobreza a sus sociedades. Además de crear una afluencia de dólares provenientes del turismo, esta industria también les proporciona empleo a los ciudadanos locales e ingresos de impuestos a sus gobiernos.
Cada dólar que gasta un turista cambia de manos más de tres veces al año. El turista gasta el dólar en un hotel o en un restaurante, los cuales se lo pagan a un empleado o un vendedor, quien a su vez gasta ese mismo dólar en alimentos, ropa o vivienda.
En el aspecto negativo, el turismo ha afectado de una manera adversa a ciertas naciones en vías de desarrollo, ya que las ha expuesto en forma prematura a la tecnología y las ideas procedentes de otras culturas. En muchas regiones del Sudpacífico, África y el Caribe, la introducción del turismo ha afectado irreversiblemente la vida cotidiana (y no necesariamente para bien). En algunas culturas en donde antaño el crimen era inexistente, el desarrollo demasiado rápido del turismo ha contribuido con un elevado índice de criminalidad. Ciertas experiencias desagradables con viajeros descorteses y poco escrupulosos han creado un franco resentimiento hacia los turistas.
En algunas áreas de veraneo, los líderes del gobierno desconfían de la forma en la cual el turismo podría afectar el carácter del pueblo. Temen convertirse en una “nación de sirvientes”.
No obstante, el turismo es algo inevitable en el mundo moderno. Sus importantes beneficios económicos, educacionales y culturales superan con mucho las desventajas. Los viajeros de negocios, los turistas y los profesionales de viajes tienen una importante responsabilidad. Son embajadores personales de las ciudades, estados y países de donde provienen. Como tales, tienen la responsabilidad de aprender acerca de los diferentes pueblos y culturas y de respetarlos; de tender la mano de la bondad y la amistad humanas; y de promover las causas de la paz mundial, la ilustración y la dignidad humana siempre y a donde quiera que viajen”.
Le sugerimos la lectura del siguiente artículo periodístico. El mismo le ayudará a comprender la importancia que dicha actividad representa para nuestro país en el orden económico.
(((¡Miguel, el artículo que sigue es del diario, Pagina 12 del 13 de Mayo de 1998.¿ le podrás agregar un recuadro y darle el formato correspondiente?¡¡¡¡¡ Gracias !!!!!!!!!))).
El turismo es un tesoro oculto de 27 mil millones de pesos al año
El turismo interno moverá este año unos 22.000 millones de dólares, según estimó el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires. Esta cifra es significativa: equivale a más del 7 % de todos los bienes y servicios que produce el país. A esto se le suman los casi 5.000 millones que dejarán los turistas extranjeros, según los cálculos de la Organización Mundial de Turismo (OMT). El primer efecto de este boom repercutió en el rubro hotelero. Y en el mercado laboral. “El boom tiene todavía mucho camino por recorrer, siempre y cuando al sector no le impongan trabas. Como la ley que elimina los fines de semana largos, que ya tiene media sanción del Senado”, advirtió ante Página 12 Hernán Lombardi, director de la Casa de Mar del Plata.
El turismo se está convirtiendo en un verdadero motor de la economía. Algunos números dan idea de la magnitud del fenómeno. Hay proyectos de inversión de entre 800 y 1.000 millones de dólares para construir y refaccionar hoteles. De ese total, 350 millones irán a la Capital y a la Provincia de Buenos Aires, según datos del mercado. La mayoría de los fondos se destinarán a la edificación de hoteles de cuatro y cinco estrellas, que son los utilizados por los hombres de negocios. Justamente, los viajes de los ejecutivos explican buena parte de la fuerte expansión del sector. Pero también fundamentan el fenómeno el gran número de congresos y convenciones que se realizan –el año pasado se organizaron 1.000, con casi medio millón de participantes- y los nuevos hábitos de los turistas, que fraccionan sus vacaciones y aprovechan los fines de semana largos para hacer miniturismo.
En los últimos tiempos, las principales cadenas hoteleras internacionales anunciaron inversiones en la Argentina: Hilton, Holiday Inn, Accor-Ibis, Howard Johnson, Best Western y Sheraton planean expandirse. En 1998, estas empresas invertirán casi 380 millones de dólares, según la Secretaría de Turismo de la Nación. El año pasado se construyeron 365 hoteles, con una inversión de 739 millones de dólares, según datos oficiales.
“Creo que con los proyectos que ya están en marcha, la demanda de hoteles de lujo quedará cubierta por algún tiempo. Los que se vienen son los programas para levantar hoteles de dos y tres estrellas, destinados a los sectores medios, y cuya infraestructura está retrasada”, señaló Lombardi.
El directivo, un especialista en el tema, puso de ejemplo lo que sucedió en los Estados Unidos para vislumbrar lo que podría verse en la Argentina. “Allí proliferaron los moteles modestos a los costados de las rutas para atender a los turistas que se mueven internamente. Y hubo fuertes rebajas en los pasajes aéreos y en las tarifas hoteleras durante los fines de semana, que es cuando en ese país afloja el turismo, al revés que acá. Si se traslada la experiencia de ellos a nuestro país, y el sector se adapta a las necesidades de la gente, no dudo que duplicaremos nuestra potencialidad”, se entusiasmó.
Sin embargo el temor de los empresarios turísticos es que Diputados sancione la ley que borra la posibilidad de trasladar a los lunes o viernes los feriados que caen entre semana. “Eso nos quitaría espacio para crecer”, anticipó Lombardi. Sólo en Mar del Plata, cada fin de semana largo implica la creación de 4.171 puestos de trabajo y el ingreso de un promedio de cinco millones de pesos. Otro dato: en esa ciudad, el 2 % de todo lo que produce el sector servicios a lo largo de un año se lo debe a los fines de semana largos. El Gobierno calcula que una de cada diez personas está ligada al rubro. Atentos a esas cifras, los empresarios quieren que se imite a los Estados Unidos, donde salvo un solo feriado –el de Acción de Gracias -, el resto se conmemora los días lunes. “Además de beneficiarnos por el mayor volumen del negocio por el alargamiento de los fines de semana, saber que un feriado va a caer siempre en un determinado lunes del año daría previsibilidad económica al sector”, explicó el directivo.
El auge del turismo traspasa las fronteras. Según la OMT, la cantidad de viajeros se duplicará en las próximas dos décadas. De los 595 millones de personas que en todo el mundo hicieron turismo en 1.996, sobre una población total de 5.700 millones de personas, en el año 2.020 viajarán 1.600 millones de personas, sobre un total de 7.800 millones de habitantes.
((( Miguel, el artículo que sigue forma parte del anterior pero va en un recuadro aparte)))
Los números en la valija
· El turismo interno mueve 22.000 millones de dólares anuales.
· Los turistas extranjeros dejaron 4.600 millones en 1996, según la OMT.
· El año pasado arribaron 4,5 millones de turistas extranjeros.
· Existen 7.600 hoteles en el país. Además, hay 1.300 campings.
· La oferta de alojamiento es de 7 millones de camas.
· Son 46 los centros turísticos existentes.
· La Capital Federal, Buenos Aires, Mendoza, Córdoba y Santa Fe son los principales emisores turísticos.
· Hay proyectos por entre 800 y 1.000 millones de dólares para construir y refaccionar hoteles.
· En 1997 se construyeron 365 nuevos establecimientos.
· Doce de cada 100 personas en actividad están ligadas al sector turismo.
· El turismo mundial se duplicará en las próximas dos décadas. ((( aquí finaliza.............)))
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Antes de seguir avanzando, realice la siguiente autoevaluación para verificar su grado de comprensión de los temas:
· Concepto de Turismo y análisis de sus elementos.
· Impactos positivos y negativos que este fenómeno provoca.
Autoevaluación Nº 1
Complete el siguiente CUESTIONARIO
2.- Condición que se requiere para el desplazamiento y que implica libertad.
3.- El requisito fundamental de la permanencia es que no ejerza ninguna actividad......................,ni remunerada.
4.- ¿Qué tipo de impacto es el que se produce por el uso indiscriminado de los recursos naturales?
5.- Únicos seres capaces de generar interrelaciones sociales mediante la actividad turística.
6.- Impacto positivo que genera esta actividad, mediante el cual varias sociedades han logrado salir de la pobreza.
7.- Ausencia de actividad y del estrés que ésta produce. Contrario a trabajo
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